Ingeniería en Alimentos y Negocios: la apuesta de UTEPSA por profesionales que entienden la industria y el mercado
La industria alimentaria atraviesa un proceso de transformación acelerada, impulsado por nuevas exigencias de sostenibilidad, innovación, regulación sanitaria y competitividad global. En este contexto, la formación de profesionales ya no puede limitarse al dominio técnico: hoy se requieren perfiles capaces de comprender el negocio, liderar equipos y responder a mercados cada vez más dinámicos. Bajo esta premisa, la Universidad Tecnológica Privada de Santa Cruz (UTEPSA) presenta una nueva propuesta académica que busca responder directamente a estas demandas del entorno productivo.
La carrera de Ingeniería en Alimentos y Negocios surge como resultado de un diálogo sostenido entre la academia y el sector empresarial, un proceso que tomó varios años de análisis, ajustes y validación con actores clave de la industria. Su lanzamiento, realizado en el espacio de CoWork de UTEPSA, reunió a representantes de empresas alimentarias, hotelería, producción y emprendimiento, quienes aportaron una visión práctica sobre las competencias que hoy demanda el mercado laboral.
El programa académico propone una formación integral que combina las ciencias y tecnologías de los alimentos con una sólida base en gestión y emprendimiento. A lo largo de la carrera, los estudiantes desarrollan conocimientos en procesamiento, transformación y conservación de alimentos, incorporando criterios de eficiencia productiva, control de calidad y sostenibilidad. A este perfil técnico se suma un componente estratégico orientado a la planificación de negocios, comercialización y toma de decisiones, ampliando significativamente las oportunidades profesionales de los futuros ingenieros.
La industria alimentaria ya no busca solo técnicos, sino profesionales con visión estratégica y capacidad de negocio.
Uno de los aspectos más innovadores de la propuesta es su enfoque multidisciplinario. La malla curricular, estructurada en áreas básica, específica y complementaria, integra contenidos vinculados a liderazgo, marketing, normativa sanitaria, estándares internacionales y exportación. Esta combinación responde a una realidad concreta: el profesional de hoy debe estar preparado tanto para integrarse a una empresa como para crear y liderar su propio emprendimiento.
Además, la carrera se apoya en el Centro de Innovación y Emprendimiento de UTEPSA, un espacio concebido para la innovación abierta, donde estudiantes, docentes y empresas pueden trabajar de manera colaborativa en el desarrollo de soluciones reales para la industria alimentaria. Este vínculo directo con el sector productivo refuerza el aprendizaje aplicado y fomenta proyectos con impacto económico, social y ambiental.
La propuesta también reconoce el potencial estratégico de Santa Cruz como polo productivo de alimentos. Formar profesionales capaces de agregar valor, desarrollar productos endémicos, implementar envases biodegradables y cumplir estándares internacionales se convierte en una pieza clave para fortalecer la competitividad regional y proyectar la producción local hacia mercados externos.
Con el lanzamiento de Ingeniería en Alimentos y Negocios, UTEPSA consolida una visión educativa alineada con los desafíos actuales del sector productivo. La carrera no solo responde a una necesidad académica, sino que plantea un modelo de formación conectado con la realidad empresarial, la innovación y la sostenibilidad.
En un escenario donde la industria alimentaria exige profesionales versátiles, estratégicos y con mentalidad emprendedora, esta nueva propuesta académica se posiciona como una alternativa que articula conocimiento técnico, visión de negocio y compromiso con el desarrollo productivo del país.
